Gel de porto et pain toasté aux céréales
Conchiglioni à la tomate et mousse d'avocat
Sorbet figue violette
Et déclinaison d'asperges
(en filets), pâtes fraîches
Asperges blanches et vertes, gnocchis alsaciens
Confit d'échalotes, sauce safranée et riz "interdit" noir
Pommes allumettes
aux 2 sauces, écrasé de pommes de terre aux oignons frits
Fèves à l'ail des ours et mousseline de patates douces
Et asperges blanches de Hoerdt
Origine de nos viandes bovines : France, Allemagne, Hollande, Espagne
aux 2 jambons et 2 sauces
Sauf le dimanche
Fondant de chocolat au cœur de Nutella, glace vanille (env. 10 min. d'attente)
Crème brûlée à la pistache, tuile au sésame
Barre glacée autour de la fraise et du chocolat blanc
Opéra revisité et sorbet figue violette
Savarin caramélisé fourré de crème légère et sorbet fruit de la passion
Farandole de sorbets ou glaces et fruits de saison
Irish coffee