Menus
Les Menus
Le menu du jour
du mercredi au vendredi uniquement le midi - 19 Euros
Le menu Symphonie
35 Euros
Ballotine de Gibier au coeur de Pruneaux
Confiture d'Oignons rouges
ou
Filet de Perche du Nil
sur Salade de Choucroute au Cumin
Prélude d'attente
Paleron de Veau confit
Sauce aux épices de Chimichurri, Mousseline de Patates douces
ou
Filet d'Omble Chevalier rôti
Perles de Couscous et Sauce au Ras el-Hanout
Déclinaison autour de la Vanille
en Mille-feuille de Pain d'épices
ou
Dans l'Esprit d'une Tarte au Citron revisitée
Le menu Clin d'Oeil
(Uniquement le Dimanche midi)
48 Euros
Duo de Ballotine de Gibier et Foie gras
Confiture d'Oignons rouges
ou
Filet de Sandre tiède
sur Salade de Choucroute au Cumin
Prélude d'attente
Paleron de Veau confit à basse température
Sauce aux épices de Chimichurri, Mousseline de Patates douces
ou
Filet d'Omble Chevalier rôti
Perles de Couscous et Sauce au Ras el-hanout
Déclinaison autour de la Vanille
en Mille-feuille de Pain d'épices
ou
dans l'Esprit d'une tarte au Citron revisitée
ou
La Farandole de Sorbets ou Glaces
et Fruits de saison
ou
L'assiette de Fromage et salade de saison
Le menu Voyage gastronomique au gré du marché
Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert
58 Euros
En accord avec les trois verres de vin
73 Euros