Nos menus au fil des saisons
Les Menus
Le menu du jour
du mercredi au vendredi uniquement le midi - 21 Euros
Le menu Symphonie
41 Euros
Tataki de Thon à la Mangue
Crémeux de Pois cassés
ou
Vitello Tonnato
Fines tranches de veau assaisonnées d'une vinaigrette aux câpres
Prélude d'attente
Filet de Sébaste
à la Croûte de Pistache et Parmesan, Riz rouge de Camargue
ou
Pluma d'Espagne
à la Crème de Truffe, écrasé de Pommes de Terre au Chorizo grillé
Pina Colada glacée
revisitée à notre Façon
ou
Brookie à la Crème légère
et Fruits rouges
Le menu Clin d'Oeil
(Uniquement le Dimanche midi)
49 Euros
Duo de Tartare de Saumon à la Mangue
et Tataki de Thon
ou
Marbré de Foie gras d'Oie
Façon Pot au Feu
Prélude d'attente
Filet de Bar rôti
Rigatoni farcis à la Blette, Sauce au Safran de Kilstett
ou
Duo de Pluma d'Espagne et Basse Côte de Boeuf Angus
écrasé de Pomme de Terre au Chorizo grillé
Pina Colada glacée
revisitée à notre Façon
ou
Brookie à la Crème légère
et Fruits rouges
ou
La Farandole de Sorbets ou Glaces
et Fruits de saison
ou
Assiette de Fromages et Salade de saison
Le menu Voyage gastronomique au gré du marché
Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert
60 Euros
En accord avec les trois verres de vin
81 Euros