Nos menus au fil des saisons

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Les Menus

salle restaurant au cheval noir kilstett
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Le menu du jour

du mercredi au vendredi uniquement le midi - 21 Euros

sphere orange

Le menu Symphonie

39 Euros

Terrine de Gibier "Maison"

Salade de Céleri rémoulade et Confiture d'Oignons rouges

ou

Duo de Cromesquis à la Chair de Crabe

et Tartare de Matjes


Prélude d'attente


 

Suprême de Chapon aux Champignons des Bois

Spätzle "Maison" aux Marrons

ou

Filet de Dorade rôti

sur un Lit d'épinards, Potimarron en 2 Textures


 

La Truffe glacée au Whisky

et sa Crème légère Pistache

ou

Feuilleté caramélisé à la Mousse de Poire

Ganache montée au Chocolat et Fève de Tonka, son Sorbet Poire

salle restaurant au cheval noir kilstett
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Le menu Clin d'Oeil

(Uniquement le Dimanche midi)

49 Euros

Duo de Foie gras de Canard confit au Vin rouge

et Terrine de Gibier "Maison"

ou

Truite des Fjords fumée

et Cromesquis à la Chair de Crabe, Crème de Houmous


Prélude d'attente


 

Suprême de Chapon aux mini girolles

Spätzle "Maison" aux Marrons

ou

Filet de Dorade rôti et Turbot Vapeur

sur un Lit d'épinards, Potimarron en 2 Textures


 

La Truffe glacée au Whisky

et sa Crème légère à la Pistache

ou

Feuilleté caramélisé à la Mousse de Poire

Ganache montée au Chocolat et Fève de Tonka, son Sorbet Poire

ou

La Farandole de Sorbets ou Glaces

et Fruits de saison

ou

Girolle de Tête de Moine et Salade de saison

cave a vin restaurant au cheval noir kilstett
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Le menu Voyage gastronomique au gré du marché

Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de  poisson, d'un plat de viande et d'un dessert

58 Euros


En accord avec les trois verres de vin

76 Euros