Nos menus au fil des saisons
Les Menus
Le menu du jour
"de Bouche à Oreille" du mercredi au vendredi uniquement le midi - 22 Euros
Le menu Symphonie
41 Euros
Tataki de Thon à la Mangue
Mousse d'Avocat
ou
Vitello Tonnato
(fines tranches de veau assaisonnées d'une vinaigrette aux câpres)
Prélude d'attente
Pluma d'Espagne
à la Crème de Truffe
Polenta crémeuse
ou
Filet de Perche du Nil
à la Croûte de Persil et Parmesan
Riz Thaï Jasmin
Parfait glacé
Abricot / Vanille Noix de Pécan
ou
Coque croustillante aux Fraises
à la Crème légère, Glace Pistache
Le menu Clin d'Oeil
(Uniquement le Dimanche midi)
49 Euros
Duo de Rillettes de Tourteau et Tataki de Thon
à la Mangue et Mousse d'Avocat
ou
Marbré de Foie gras d'Oie
aux épices de "Baerewecke"
Gel de Litch et Jambon de Parme
Prélude d'attente
Duo de Pluma d'Espagne et Filet de Boeuf
Ecrasé de Pommes de Terre et Racine-Persil
ou
Filet de Sandre cuit à la vapeur
Sauce au Safran de Kilstett
Riz Thaï Jasmin
Parfait glacé
Abricot / Vanille Noix de Pécan
ou
Coque croustillante aux Fraises
à la Crème légère, Glace Pistache
ou
Farandole de Sorbets ou Glaces
et Fruits de Saison
ou
Assiette de Fromages
et Salade de Saison
Le menu Voyage gastronomique au gré du marché
Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert
60 Euros
En accord avec les trois verres de vin
84 Euros
En accord avec les trois verres sans Alcool
78 Euros