Notre carte au fil des saisons

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La carte

salle restaurant au cheval noir kilstett
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Le menu "A la carte"

Entrée - 17 Euros

Plat - 27 Euros

Dessert - 9 Euros

dome passion

Première note gourmande

17 Euros

Duo de Terrines de Foie gras d'Oie et Canard (sup. 4,00€)

Chutney de Figue

Filet de Caille rôtis aux Ravioles de Cèpes

et Girolle de Tête de Moine

Foie gras poêlé (Sup. 4,00 €)

Pomme fondante et Glace aux Noix

Truite des Fjords en 2 Façons

L'une confite et l'autre en tartare, Salade de Choucroute

duo de foie gras
nem de saumon
foie gras poele

Un brin de Mer

27 Euros

La traditionnelle Matelote au Riesling

(en filets) Pâtes fraîches

Filet de Bar rôti sur un Confit d'échalotes

Céleri en deux Textures

Duo de Noix de St Jacques poêlées et Saumon Vapeur (sup. 3,00 €)

Riz crémeux au Sésame

filet de bar
dorade rotie
duo de sandre

Un goût de Viande

27 Euros

Tournedos de Bœuf (sup. 3,00€)

à la Crème de Morilles, Persillade de Pommes Grenailles

Duo d'Onglet et Rognon de Veau aux 2 Sauces

Écrasé de Patates douces aux Oignons frits

Noisettes de Biche aux Champignons des Bois

Chou rouge et Croquettes lyonnaises

(Origine de nos viandes bovines : France, Allemagne, Hollande, Espagne)

vitello tonnato
tataki de thon
duo agneau pluma

Les Pâturages

9 Euros

Assiette de Fromages affinés

Les desserts

ou Les 7 Péchés mignons de la Pâtisserie

9 Euros

La Gourmandise

Fondant de Chocolat au Cœur de Nutella, glace Vanille

Le Caprice

Gratin de Mandarine et Sorbet Fruit de la Passion

L'Envie

Croustillant de Spéculoos et Mousse glacée Chocolat, Crémeux de Caramel Beurre salé

La Passion

Torche aux Marrons revisitée et Glace Pistache

La Tentation

Notre Version d'une Tarte au Citron

La Séduction

Farandole de Sorbets ou Glaces et Fruits de Saison

La Fidélité

Irish Coffee

mousse tiramisu glace
tartelette framboise
barre chocolatee