Première note gourmande

Foie gras de Canard au Poivre de Sichuan

Chutney Mangue / Passion

21 Euros

Nem de Saumon fumé à la Chair de Crabe

Pesto à l'Ail et Déclinaison de Chou-fleur

17 Euros

Filets de Caille rôtis sur Raviole de Cèpes

Girolle de Tête de Moine

18 Euros

Oeuf parfait et Espuma de Pommes de Terre

à l'Huile de Truffe (Végétarien)

15 Euros

Un brin de Mer

La traditionnelle Matelote au Riesling

(en filets) Pâtes fraîches

27 Euros

Noix de Saint Jacques poêlées Sauce sublime

Déclinaison autour du Butternut

33 Euros

Fricassée de Filet de Loup Façon blanquette

Riz safrané

25 Euros

Un goût de Viande

Tournedos de Bœuf Rossini (foi gras poêlé)

Pommes Allumettes

34 Euros

Tournedos de Bœuf à la Crème de Truffe

aux Oignons frits

30 Euros

Noisette de Biche aux Airelles sauvages

Polenta et Chou rouge

28 Euros

la Pluma d'Espagne aux Champignons des Bois

Churros aux Marrons torréfiés

25 Euros

(Origine de nos viandes bovines : France, Allemagne, Hollande, Espagne)

Les desserts

ou Les 7 Péchés mignons de la Pâtisserie

11 Euros

La Gourmandise

Fondant de Chocolat au Cœur de Nutella, Glace Vanille (env. 10 min. d'attente)

Le Caprice

Crème brûlée à la Mandarine, Tuile au Sésame

L'Envie

Parfait glacé autour du Cassis, Ganache montée au Chocolat blanc

La Passion

Torche aux Marrons à notre Façon, Glace Citron meringuée

La Tentation

Nougat glacé aux Griottines

La Séduction

Farandole de Sorbets ou Glaces et Fruits de Saison

La Fidélité

Irish Coffee