Nos menus au fil des saisons
Les Menus
Le menu du jour
du mercredi au vendredi uniquement le midi - 22 Euros
Le menu Symphonie
41 Euros
Asperges blanches de Hoerdt
aux deux Jambons
ou
Mille-feuille de Betterave et Chèvre frais
Truite des Fjords fumée
Prélude d'attente
Joue de Boeuf
Cuit à basse température, Patates douces en deux façons
ou
Filet de Dorade rôti
Conchiglioni à la Ratatouille
Tarte au Citron déstructurée
Sorbet Yuzu
ou
Croquant Glacé Chocolat blanc et Cerise
sur un Financier au Noix de Cajou grillée
Le menu Clin d'Oeil
(Uniquement le Dimanche midi)
49 Euros
Duo de Foie gras et Cromesquis de Volaille
Au Cœur de Sot-l'y-laisse, Crémeux de Houmous
ou
Mille-feuille de Betterave et Chèvre frais à la Truffe
Saumon fumé
Prélude d'attente
Duo de Joue de Bœuf et Cœur de Basse Côte "Angus"
à la Croûte d'herbes, Mousseline de Patate douce
ou
Filet de Dorade
et Asperges blanches de Hoerdt
Tarte au Citron déstructurée
Sorbet Yuzu
ou
Croquant glacé Chocolat blanc et Cerise
Sur un Financier aux Noix de Cajou grillées
ou
Farandole de Sorbets ou Glaces
et Fruits de Saison
ou
Assiette de Fromages
et Salade de Saison
Le menu Voyage gastronomique au gré du marché
Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert
60 Euros
En accord avec les trois verres de vin
83 Euros
En accord avec les trois verres sans Alcool
78 Euros