Nos menus au fil des saisons
Les Menus
Le menu du jour
du mercredi au vendredi uniquement le midi - 21 Euros
Le menu Symphonie
41 Euros
Asperges de Hoerdt
aux deux jambons à notre Façon
ou
Roulé de Saumon fumé
et Fromage frais aux fines Herbes
Prélude d'attente
Filet de Loup enrobé de Caviar de Tomate
Fusillones au Pesto
ou
Rumsteak de Boeuf argentin
Sauce à l'Ail des Ours et Polenta crémeuse
Tartellette à la Crème d'Amande
Mousse légère au Miel et Sorbet Abricot
ou
Parfait glacé Caramel Beurre salé
et Vanille Noix de Pécan, Ganache montée au Chocolat blanc
Le menu Clin d'Oeil
(Uniquement le Dimanche midi)
49 Euros
Marbré de Foie gras d'Oie
au Jambon du Pays, Gel de Rhubarbe
ou
Roulé de Saumon Fumé
et Fromage frais aux fines Herbes, Gambas mariné à l'Ail
Prélude d'attente
Filet de Loup enrobé de Caviar de Tomate
Asperges de Hoerdt et Riz basmati
ou
Rumsteak d'Agneau à la Croûte d'Herbes
Sauce à l'Ail des Ours et Polenta crémeuse
Tartelette à la Crème d'Amande
Mousse légère au Miel et Sorbet Abricot
ou
Parfait glacé Caramel Beurre salé
et Vanille Noix de Pécan, Ganache montée au Chocolat blanc
ou
La Farandole de Sorbets ou Glaces
et Fruits de saison
ou
Brie à la Chutney de Figue et Salade de saison
Le menu Voyage gastronomique au gré du marché
Ce menu tout en surprise est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert
60 Euros
En accord avec les trois verres de vin
76 Euros